O segredo do meu Bolo de Bem-casado

Depois de muitos pedidos, acabarei com o segredo culinário por traz do meu Bolo de Bem-Casado vendido nos recreios do Gracinha. A verdade é que o quitute mais apreciado nos fins de festa é muito simples de ser feito, basta uma ida ao super-mercado e um pouco de habilidade manual.

Para fazer o bolo você vai precisar de:

1 pão-de-ló fresco tradicional (vendido na seção de pães do seu Pão de Açúcar).

1 ou 2 latas de Doce de leite (depende de quanto recheio você deseja).

1 saco de açúcar de confeiteiro ou "Glaçucar" ou açucar cristal para a cobertura.

1 pedaço fio de nilon para cortar o pão.

2 pratos rasos para ajudar nas movimentações da massa.

1 saco plástico mais resistente para a bisnaga de doce de leite.

Primeiramente, corte seu Pão-de-ló longitudinalmente no meio com ajuda do fio de nilon. Com cuidado para não esfarelar o pão, passe a tampa cortada para outro prato. Coloque o doce de leite em um recipiente adequado e leve ao micro-ondas por alguns minutos, até que ele fique bem líquido. Transfira com cuidado o doce de leite para dentro do saco plástico, torça a abertura do saco criando uma bisnaga de doce de leite. Corte a ponta da  bisnaga e coloque o doce de leite na base cortada de pão-de-ló,  procurando cobrir toda a superfície. Uma vez que a quantidade de recheio desejada seja colocada, cubra a base de pão de ló com a tampa cortada. Para finalizar, cubra o bolo peneirando açúcar por cima, Deixe esfriar na geladeira, e pronto, está feito seu bolo de bem casado!

Dicas:

>Por que devo usar a bisnaga ao invés de simplesmente espalhar o doce de leite sobre o pão? Porque o pão-de-ló é muito delicado e ao espalhar o doce sobre ele você acaba esfarelando o bolo todo.

>Você pode vaiar a espessura das camadas de pão conforme lhe agradar mais.

>Ainda com ajuda da bisnaga, você pode decorar eternamente seu bolo com o doce de leite.

>Você pode fazer seu próprio pão-de-ló, mas faça por sua própria conta e risco xD

Espero que o seu fique tão bom quanto o meu!

Até, W.D.

Não Perca: Escher no CCBB!

      Certamente, não perca a exposição O Mundo Mágico de Escher no Centro Cultural Banco do Brasil! A mostra reúne 94 obras, entre gravuras originais e desenhos, incluindo todos os trabalhos mais conhecidos do artista. 

       Maurits Cornelis Escher ficou mundialmente conhecido por representar construções impossíveis, preenchimento regular do plano e explorações do infinito. Escher foi um gênio da imaginação lúdica e um artesão habilidoso nas artes gráficas, mas a chave para muitos dos seus efeitos surpreendentes é a matemática, utilizada de uma forma intuitiva. A exposição mostra de forma analítica o desenvolvimento da obra gráfica do Escher em uma carreira de mais de 50 anos. Além disso, a exposição evidencia os efeitos de alguns fenômenos de espelhamento, perspectiva e matemática em diversas instalações interativas e lúdicas, além de um filme em 3D.

Data: 19 de abril a 17 de julho de 2011
Horário: Terça a domingo, das 09h às 20h Local: Subsolo, térreo, 1º, 2º e 3º andares Classificação indicativa: Livre
Entrada Franca
Visita guiada: das 9h às 19h

Fica a dica: 

* o CCBB fica do próximo da estação Sé do metrô.
*tente ir cedo; depois das 11h formamse filas desanimadoras para entrar nas salas.
*não esqueça de visitar o subsolo, lá estão algumas das obras mais famosas (aqui representadas)!

Bom passeio, até, W.D.

Geek Tip: A beleza da Cimática

Cimática. O que cazzo é isso?! Cimática é o estudo das ondas. Está associado aos padrões físicos produzidos pela interação de ondas sonoras em um meio. 

Em 1787, o físico e músico alemão Ernst Chladni observou o efeito da passagem de um arco de violino sobre areia em uma chapa metálica. O que ele viria a descobrir mudaria a forma como a humanidade entende o som e a matéria. Chladni notou que conforme tencionava ou relaxava as fibras de seu arco, um padrão geométrico diferente se formava na chapa.

Quase 200 anos depois, outro cientista deu continuidade aos estudos de Chladni: Hans Jenny, fazendo uso de geradores de frequência controlada e amplificadores elétricos,mladni. adni, que conforme tens criou a teoria Cimática, explicando os fenômenos osbervados por Chladni. 

Padrões geométricos eram produzidos tornando-se mais complexos conforme o aumento da frequência. Assim, Jenny explica  que diferentes ondas sonoras interagem diferentemente com os materias, gerando nas chapas metálicas regiões de intensa vibração, de onde os grão de areia se distanciam, e regiões mais estáveis, onde os grãos se acumulam. Desta forma, cada frequência altera essas regiões no material, formando um padrão geométrico específico para a areia sobre a chapa. (vide vídeo)

Para se obter este efeito curioso, devem ser utilizados materias de fácil deslocamento sobre a chapa, como areia ou mesmo agua. Existem ainda grupos que associam os padrões cimáticos à aspectos da natureza, como o disposição de pétalas em flores, agrupamento de células nos tecidos e até mesmo nos misteriosos círculos nas plantações de milho... Já pode sentir as vibrações do cosmo em seu corpo?

Padrões cimáticos   em  água.

Até, W.D.