Chuva? Cozinhe! - Brownie

O mundo ta caindo lá fora e seu ânimo caindo do lado de dentro? Nada melhor para recuperar as forças do que comer uma coisa bem gostosa feita de chocolate para te fazer liberar endorfina!

*Ingredientes

200 g de manteiga 
170 g de chocolate meio amargo 
3 ovos 
1 1/2 xícara (chá) de açúcar 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
3 colheres (chá) de fermento em pó
170 g de nozes
manteiga e farinha da trigo para untar e polvilhar

*Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2. Passe a farinha e o fermento em pó pela peneira para uma tigela. Pique grosso as nozes e misture com a farinha e o fermento. Reserve.

3. Escolha uma tigela de vidro (ou de inox) que encaixe sobre uma panela para fazer um banho-maria. Pique o chocolate meio amargo. Transfira para a tigela e junte a manteiga.

4. Coloque dois dedos de água na panela e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e encaixe a tigela com o chocolate e a manteiga sobre a panela. O segredo é não deixar a água encostar no fundo da tigela e tomar cuidado para que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento do vapor. Quando o chocolate começar a derreter, misture bem com a manteiga. Assim que a mistura ficar lisa, retire do banho-maria.

5. Numa batedeira, junte o açúcar e os ovos. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos ou até que a mistura fique esbranquiçada. Desligue a batedeira e, aos poucos, misture com uma espátula o chocolate derretido. (Como o chocolate ainda estará quente, se colocado de uma vez, poderá cozinhar os ovos.)

6. Na tigela com a massa de chocolate, adicione aos poucos a mistura de farinha com o chocolate branco, mexendo delicadamente. Transfira a massa para a assadeira untada.

7. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 20 minutos. A massa ainda deve estar úmida quando sair do forno (com a aparência de um bolo ligeiramente cru). Deixe esfriar e sirva com creme batido ou sorvete de creme. (Se assar demais, vira bolo, e não brownie.)

8. Se quiser servir o brownie quente, deixe esfriar e desenforme. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 160ºC (temperatura média) por 5 minutos.

*Truque

Em vez de derreter a manteiga e o chocolate meio amargo no banho-maria, você pode utilizar o forno de microondas.

Até, W.D.

Não Perca: Muita coisa boa na Pinacoteca!

Não foi pra Porto? Nem pra Cacum? Vai bundar o feriadão em Sampa? Fica aqui minha humilde sugestão de programa cultural para aliviar o tédio na capital. 

A  Pinacoteca do Estado de São Paulo está com duas exposições imperdíveis, uma delas com 110 desenhos do artista Saul Steinberg - obras com traços detalhados e muito bem-humorados que retratam cenas corriqueiras de grandes cidades do mundo, inclusive algumas brasileiras. 

A outra exposição é uma dica para você que gostou das Exposição do Escher no CCBB, pois estão espalhadas pela Pinacoteca obras do artista dinamarquês Olafur Eliasson, que propõem intervenções nos espaços por meio de esculturas caleidoscópicas com espelhos imensos.

Vale lembrar que a Pinacoteca fica na Estação da Luz do metrô, que agora está integrada de segunda a sábado com a linha 4- amarela! O estacionamento é gratuito, de sábados a entrada é franca e, nos outros dias, o preço para estudantes é de 3 reais.

Até, W.D.